Bimbices

Hoje é dia de publicar as minhas bimbices É certo que umas correm melhor do que outras mas estas que vos trago foram um sucesso e certamente iguarias a repetir.

Assim de cima para baixo e da esquerda para a direita temos:

Pães de Deus

Bolo de iogurte com sementes de papoila

Bolo de Maçã, Canela e Aveia

Folhados de Salsicha

Bolo Mármore

Muffins Salgados

Bola Enrolada

Biscoitos de Azeite (S)

Azeiteiros de Trás-os-Montes

Bom apetite...

Muffins de frutos vermelhos

Para quem gosta de muffins, hoje trago uma receita básica e muito versátil. Siga a receita base e depois acrescente os ingredientes que mais gosta. Eu escolhi os frutos vermelhos.

Ficaram lindos e deliciosos.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 iogurte natural
• 2 copos de iogurte de açucar
• 3 copos de iogurte de farinha
• 1/2 copo de iogurte de azeitee ou óleo
• 1 colher de sopa de açucar baunilhado (opcional)
• Raspas de limão q.b
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Frutos vermelhos (usei congelados)

Modo de preparação (Bimby):

1. Ligue o forno a 180ºC
2. Coloque no copo a casca de limão e rale 15 seg/v9.
3. Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a farinha e o fermento. Misture 5 min/v4
4. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/v3
5. Coloque o preparado em forminhas untadas e adicione alguns frutos vermelhos na superfície.
6. Leve ao forno por 20 minutos.
7. Depois de arrefecidos e desenformados polvilhe com açucar em pó.

Pão de ló de Alfeizerão

Hoje trago-vos mais uma experiência "bimbólica". Nada mais nada menos do que Pão-de-ló de Alfeizerão. 

Fácil, rápido e delicioso!

 

Ingredientes:

• 6 gemas
• 2 ovos inteiros
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de água
• 4 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó

 Modo de preparação (Bimby):

1. Pré-aquecer o forno a 220.ºC. Untar uma forma redonda, sem buraco, com um pouco de margarina e forrar com papel vegetal. Untar novamente o papel. Reservar.
2. Começar por colocar a borboleta na lâmina. Juntar os ovos e o açúcar no copo e programar 4 min., temp. 40, vel. 3. 
3. Quando terminar o tempo, juntar a água e programar mais 5 min., vel. 3, sem temperatura. 
4. Juntar por fim a farinha e bater uns segundos na vel. 1 até a farinha se envolver na massa. Se necessário, acabar este processo com a espátula. 
5. Colocar a massa na forma e levar ao forno entre 8 e 9 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Fonte: 

http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2011/10/pao-de-lo-de-alfeizerao-receita-bimby.html

Bombons de chocolate e avelã

Este ano a Páscoa teve direito a presentes personalizados. Com visitas em casa e sem nada para oferecer, resolvi meter mãos à obra e confeccionar os meus próprios bombons. Para primeira experiência posso dizer que ficaram uma verdadeira delícia.

Ingredientes:

• Chocolate de leite: 200 gr
• Chocolate de culinária: 200 gr
• Avelãs (1 por bombom)

Modo de preparação (Bimby):

• Triture o chocolate na Bimby por 10s na Velocidade 9.
• Em seguida derreta-o, programando 5m na Velocidade 3 e Temperatura 37º.
• Retire o chocolate derretido para uma chávena e com a ajuda de uma colher de café preencha as formas para bombons.
• Introduza em cada bombom uma avelã inteira e bata com a forma sobre a bancada de modo a sair o ar todo.
• Leve ao frigorífico por 30 minutos.
• Desenforme os bombons e guarde como preferir.
  
  
  

Pão de Deus

Hoje trago-vos deliciosos Pães de Deus, feitos para o lanche de Domingo. 

Cada vez estou mais adepta da minha amiga bimby!

Ingredientes para a massa:

• 100 g de leite
• 150 g de água
• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 1 carteira de fermento seco
• 1 pitada de sal
• 500 g de farinha

Ingredientes para a cobertura:

• 1 ovo batido p/ pincelar
• 50 g coco ralado
• 2 c. sopa de açúcar
• 2 c. sopa de leite
• Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar, feito na Bimby.

Modo de preparação (Bimby):

1. Colocar no copo o leite, a água, o açúcar, a manteiga, o fermento, o sal - 2 min, 37º, Vel 1.
2. Juntar 300 g de farinha - 15 seg, Vel 6.
3. Juntar a restante farinha (200 g) - 3 min, Vel Espiga.
4. Retirar a massa do copo para uma tigela e deixar repousar até que dobre de volume (+/- 1 h)
5. Divida a massa em 15 bolas com aprox. 70 g cada. No meio de  cada uma, com a ajuda de uma faca, faça um corte em cruz na parte superior e coloque num tabuleiro. Pincele o ovo batido.
6. Coloque uma taça sobre a tampa da Bimby e pese o coco, o açúcar e o leite e envolva bem. Coloque uma porção da mistura em cada corte. Deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos.
7. 6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de  20minutos. Sirva polvilhado com açúcar em pó. 

 

Fonte:  
http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/3105/pao-de-deus.html
http://abimbycadecasa.blogspot.pt/2010/06/eu-sou-louca-por-pao-de-deus.html

Chocolate Cake

E o fim de semana teve direito a bolinho de chocolate.

Ficou uma verdadeira perdição.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de farinha para bolos
• 2 colheres de chá de fermento para bolos
• 1 chávena de água quente

Modo de preparação (Bimby): 

1. Colocar no copo os ovos e o açúcar - 6 min, 37ºC, vel 4 - com borboleta.
2. Depois programar mais 6 min, vel 4, sem temperatura
3. Juntar o óleo e o chocolate - 1 min, vel 4
4. Adicionar a farinha e o fermento - 10 seg, vel 3
5. Por fim, a água quente - 10 seg, vel 3
6. Cozer em forma untada e forno pré-aquecido a 170º durante 50 minutos

Fonte: http://abimbycadecasa.blogspot.pt/

Bolachinhas do David

  1º Passo: Bater muito bem os seguintes ingredientes

• 180g manteiga (com sal) à temperatura ambiente

• 1 chávena de chá de açucar

• 1 colher de café de essência de baunilha

2º Passo: Ao preparado anterior adicionar e misturar muito bem os seguintes ingredientes

• 1 ovo inteiro mais uma gema

• 1 colher de sopa de água

• 2 colheres de sopa de farinha custard ou m alternativa juntar 2 colheres de sopa de farinha maizena mais 2 colheres de café de essência de baunilha.

3º Passo: Ao preparado anterior adicionar 3 canecas de farinha sem fermento e ir verificando a textura da massa até não se agarrar às mãos.

4º Passo: Depois de bem ligada a massa fazer uma bola, cobrir com película aderente e levar ao frigorífico por 3 horas.

5º Passo: Estender a massa com o rolo da massa e cortar a massa com os cortadores de biscoitos.

Tarte de Pastel de Nata

Desta vez trouxe-vos a famosa tarte de pastel de nata...todos gostam e é super fácil de preparar.

 

Aqui fica a receita:

 

Ingedientes:

1 massa folhada de compra (redonda)

400 gr açucar

250 gr água

500 gr leite

70 gr farinha

6 gemas

1pau de canela

1 casca de limão

 

Modo de preparação:

1. Mistura-se tudo dentro de um tacho: o açúcar, a farinha, o leite, o pau de canela e a casca de limão e leva-se ao lume a engrossar.
2. Retira-se e deixa-se a arrefecer um bocado mistura-se as gemas previamente batidas e derrama-se sobre a forma e de seguida vai ao forno a cozer em lume brando.   

 

 



Carrot cake with chocolate

Passo a explicar que o título deste post apenas serviu para treinar o meu inglês que por sinal anda um pouco enferrujado...pois "carrot cake with chocolate" não é nada mais do que "bolo de cenoura com chocolate", que por sinal ficou uma delícia.

 

Simples e rápido de fazer aqui fica a receita:

 

Ingedientes para o bolo:

250 g cenoura

4 ovos
110 g óleo

320 g açucar
1 c. chá de sal
200 g farinha

1 c. sopa de fermento em pó para bolos

 

Ingedientes para a cobertura:

40 g margarina

70 g açucar

40g chocolate em pó
40 g leite

 

 Modo de preparação (bolo):

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Rale a cenoura na 123

3. Misture os ovos, o açucar e o óleo no liquidificador.

4. Posteriormente junte a farinha e o fermento e envolva tudo muito bem.

5. Numa forma de buraco previamente untada e polvilhada de farinha, deite o preparado e leve ao forno por 40 minutos.

6. Retire do forno e espere que arrefeça.

 

Modo de preparação (cobertura):

Num tacho leve a lume brando todos os ingredientes mexendo sempre muito bem . Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

 

 

Papossecos quentinhos

Apesar da azáfama do dia a dia de vez em quando ainda sobra tempo para uns devaneios na cozinha, desta vez apeteceu-me fazer uns pãezinhos para o lanche. Ficaram uma verdadeira delícia!!

 

Para quem se atrever a experimentar aqui fica a receita:

 

Ingedientes:

600 g farinha
40 g fermento de padeiro
200 g água

200 g leite
1 c. chá de sal
20 g manteiga

1 c. sopa de puré de batata instantâneo

 

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Num recipiente misture todos os ingredientes e amasse vigorosamente até obter uma massa homogénea. Deixe descansar por 10 minutos.

3. Divide-se a massa em pequenas bolinhas, sobre as quais se faz um corte com uma faca no sentido longitudinal, e deixam-se levedar durante 1 hora no tabuleiro de ir ao forno, de preferência em local quente e seco.

4. Finda a levedação levam-se os papossecos ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos

 

Já cheira a bolinho!!!

Ultimamente a minha casa mais parece uma confeitaria!! Desta vez ainda fui a tempo de tirar uma fotografia ao delicioso "bolo de maçã e canela" que vos falei no post anterior. Para ficarem com água na boca aqui fica uma imagem do mesmo.

Mais comidinhas

Para oferecer às visitas que têm vindo visitar o pequeno David o forno cá de casa não tem parado. Entre bagels, bolos e bolachinhas muitas são as iguarias que têm sido preparadas.

Apenas como amostra deixo-vos umas fotos dos deliciosos "bolinhos de canela" e dos "bagels"...!! Ficam a faltar as fotos do "bolo de maçã e canela" e das "bolachas de aveia". Ficaram tão deliciosos que nem tempo houve para tirar uma fotografia.

Bolachas de canela e gengibre

Para acompanhar o lanche na casa de uns amigos fiz estas bolachinhas de canela e gengibre, que para além de deliciosas são muito fáceis de  confeccionar.

Para quem quiser experimentar deixo aqui a receita:

Ingedientes:

90 g açúcar
100 g manteiga
1 ovo
250 g farinha tipo 55
2 c. sopa de canela
1 c. chá de gengibre em pó
1 c. chá de fermento em pó p/ bolos

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Num recipiente misture muito bem o açucar, a manteiga e o ovo.

3. Ao preparado anterior adicione a farinha, a canela, o gengibre e  o fermento. Bata vigorosamente até obter uma massa homogénea.

4. Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com ajuda de um cortador corte as bolachas.

5. Leve ao forno cerca de 20 minutos num tabuleiro previamente untado e polvilhado com farinha ou então sobre papel vegetal.

Bolachinhas de chocolate

Fáceis e rápidas de fazer, estas bolachinhas de chocolate ficaram uma verdadeira delícia.

Deixo-vos aqui a receita para experimentarem!!

Ingredientes

100 g chocolate p/ culinária

250 g farinha
100 g açúcar
100 g manteiga
1 ovo
1 c. chá de fermento em pó para bolos

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Pulverize na 123 o chocolate.

3. Ao chocolate adicione os restantes ingredientes e amasse bem até obter uma massa homogénea. 

4. Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com ajuda de um cortador corte as bolachas.

5. Leve ao forno cerca de 20 minutos num tabuleiro previamente untado e polvilhado com farinha ou então sobre papel vegetal.    

Bagels deliciosos

Este fim de semana cá por casa foi tempo dedicado ao fabrico de bagels, um pão delicioso em forma de donuts que são de comer e chorar por mais. Os que aqui vos mostro não foram feitos por mim, mas não resisti em publicá-los pois para além do óptimo aspecto ficaram deliciosos.

Com queijo creme, fiambre ou queijo fatiado, qualquer opção cobina na perfeição com este pão.

"O bagel é um produto de pão tradicionalmente feito de massa de farinha de trigo fermentada, na forma de um anel, feito sob-medida à mão e que primeiro é fervido em água e depois assado. O resultado é um interior denso, elástico e meio-cru com um exterior acastanhado e às vezes estaladiço. Os bagels são muitas vezes cobertos com sementes, cozidas sobre a crosta do pão, sendo as mais tradicionais as sementes de sésamo ou papoila. Alguns têm sal salpicado."

"O bagel é um pão popular nos Estados Unidos, Canadá e Reino Unido especialmente em cidades com grandes populações judaicas, como Nova York, Montreal, Toronto e Londres, cada uma com a sua maneira diferente de fazer o bagel".

(cit in wikipédia)

Bolachinhas de aveia

Ultimamente ando muito gulosa...e quando passei os olhos por estas bolachinhas de aveia tive de experimentar fazê-las. Para além de deliciosas são muito fáceis e rápidas de cozinhar.

Experimentem e deliciem-se...

Ingredientes (Para cerca de 50 bolachas):

300g de flocos de aveia
200g de açúcar
200g de farinha
1 colher de chá de canela
200g de margarina (eu reduzi a quantidade de margarina)

4 ovos
raspa de limão qb.

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 200.ºC.

Misturar muito bem numa taça os seguintes ingredientes: o açucar, a manteiga amolecida, a raspa do limão, os ovos, a farinha, e a canela. Depois de todos estes ingredientes estarem bem misturados numa massa homogénea adicionar os flocos de aveia e envolver bem com uma colher.

De seguida forra-se um tabuleiro de forno com papel vegetal ou tapete de silicone e com uma colher de chá ou sobremesa, deitar montinhos de massa, deixando algum espaço entre eles. Levar ao forno, cerca de 12 minutos. Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Guardar num local hermético.

Pão caseiro

O post anterior abriu-me o apetite...e hoje meti as mãos literalmente na massa e fiz este pão para o lanche. Ficou delicioso...

Ingredientes:
(para a massa de levedura)

50g de água
5g de fermento de padeiro fresco
90g de farinha de trigo tipo 65

(para o pão)

280g de água
5g a 10g de sal (depende do gosto pessoal)
500g de farinha de trigo tipo 65

Modo de preparação:

Comece por preparar a massa de levedura: junte o fermento de padeiro fresco com a água aquecida, mistura sobre a qual adiciona a farinha. Amasse tudo muito bem até a massa ficar bem ligada e reserve num local morno, tapado com um pano de algodão, até dobrar de volume (cerca de 30m).

Quando a massa de levedura tiver dobrado o volume pode preparar a massa para o pão: junte o sal com a água aquecida, a farinha e a massa de levedura e amasse tudo muito bem até obter uma massa homogénea e bem ligada. Reserve a massa, coberta com película aderente, num local morno até que dobre o volume.

Após o período de espera molde o pão no formato desejado, e faça-lhe um corte na superfície, com a ajuda de uma  faca. Volte a reservar num local morno até que torne a dobrar o volume. Posteriormente, pré aqueça o forno a 180ºC, tendo o cuidado de colocar dentro um tabuleiro com água. A humidade criada será fundamental para que a crosta do pão fique crocante. Asse o pão durante cerca de 45m e retire de imediato quando estiver no ponto desejado, para que não endureça em demasia.

O’ Sweet Orange Cake

Hoje cá em casa a hora do lanche vai ser especial...para além da visita da mãe vou poder comer uma deliciosa fatia de bolo de laranja.

Este bolo só pelo cheirinho que deixa espalhado por toda a casa vale a pena fazer.

Para quem quiser experimentar entrem no link abaixo e experimentem...

http://ideiassaborosas.blogspot.pt/2011/01/bolo-de-laranja.html

Pães de leite para o pequeno almoço

Acabadinhos de sair do forno aqui ficam os pães de leite para o pequeno almoço de amanhã.

A receita retirei mais uma vez do blog "pedra do lar", tendo apenas substituido a farinha cerelac por una colher de café de essência de baunilha.

Antecipando o pequeno o almoço já provei um e posso garantir que estão uma verdadeira delícia.

Para verem a receita mais ao pormenor espreitem o seguinte link:

http://pedradolar.blogspot.pt/2012/03/paezinhos-de-leite.html

Artes e Desabafos na cozinha

Ontem à noite deu-me para "desenferrujar" a MFP cá de casa!!

Descobri neste blog http://pedradolar.blogspot.pt/ uma deliciosa receita de Pão de Deus.

Juntei a insónia à minha gula e pela 1:00 hora da manhã já tinha o cheirinho do Pão de Deus espalhado pela casa...

Para quem quiser experimentar aqui fica a receita:

Os ingredientes:

Para a massa:

• 100 ml de leite
• 150ml de água
• 1/2 colher de chá de sal
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 600g de farinha
• 1 pacote de 25 gramas de fermento de padeiro

Para o recheio:

• 2 ovos
• 150g aproximadamente de côco ralado
• 3 colheres de sopa de açúcar
• mel e água
• açúcar em pó qb

Mode de preparação:

1) Colocar os ingredientes na cuba da máquina segundo a ordem indicada.

 2) Seleccionar o programa amassar e esperar que execute o seu ciclo.

 

3) Quando este terminar retirar a massa com cuidado para o tabuleiro do forno do fogão, forrado previamente com papel vegetal e um pouco de farinha.

 

4) Dividir a massa em duas partes iguais e moldar duas bolas achatadas. Tapar com um pano e deixar levedar uma hora em local quente. Entretanto preparar o recheio, misturando o côco com o açúcar com a ajuda de uma colher.

 

5) Juntar os ovos até formar uma papa espessa, se ficar muito líquido adicionar mais um pouco de côco até ter a consistência certa.

6) Quando a massa tiver o dobro do tamanho colocar a mistura de côco no centro, com cuidado para a massa lêveda não baixar de volume.

 

7) Colocar no forno pré-aquecido a 180º durante 30 a 40 minutos. Após 10 minutos de forno tive que colocar uma folha de alumínio sobre os pães para não ficarem muito escuros.

 

8) Confirmar se estão cozidos com um palito no fim do tempo e retirar do forno.

9) Colocar sobre uma rede a arrefecer, misturar um pouco de mel e água e pincelar os pães com a ajuda de um pincel.

 

10) Quando arrefecerem polvilhar com açúcar em pó.

 

Nesta receita apenas não fiz os passos 9 e 10...não aguentei esperar que o Pães de Deus arrefecessem...